Deliziosa Torta Sbrisolona alle Prugne

Oggi Vi svelo un´altra ricetta con frutta di stagione: Una deliziosa torta sbrisolona alle prugne! Mmmh…. che sapore avrà? A seconda delle prugne un po’ più aromatico e dolce o dolce e un po’ asprigno.

Ingredienti

Per la pasta:

  • 250 grammi di farina (macinata con il Vostro Macinacereali di Salisburgo. Per aver sempre farina macinata fresca a portata di mano).
  • 1 bustina di lievito
  • 120 grammi di zucchero di canna
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 120 grammi di burro
  • 200 grammi di latte di soia
  • 1 bustina di budino di vaniglia (in polvere)

Per le briciole di zucchero, burro e farina:

  • 100 grammi di farina
  • 30 grammi di fiocchi d´avena schiacciati al momento (freschi) (Conoscete già la nostra nuova fioccatrice?
  • 50 grammi di zucchero di canna
  • 70 grammi di burro
  • a scelta: cannella

Per la guarnizione:

  • 500 grammi di prugne

 

Preparazione

Prima di tutto lavate le prugne, togliete il nocciolo e tagliatele a fettine. Preparate la teglia da forno o una forma per torte (misura circa 20×30 cm), imburratela con un po` d´olio o burro. Preriscaldate il forno a 180°C con cottura sopra e sotto.

Per le briciole: Lasciate sciogliere il burro in un pentolino. Versate gli altri ingredienti in una scodella e aggiungete il burro sciolto. Mescolate tutto e lavorate la pasta con una forchetta. Sbriciolate la pasta con le mani e mettete le briciole ottenute da parte.

Per la pasta: Sciogliete il burro, aggiungete lentamente il latte di soia e la polvere di budino. Da un´ altra parte mescolate in una scodella gli ingredienti asciutti come la farina, il lievito, lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato.

Mescolate gli ingredienti asciutti a quelli liquidi e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida. Versatela e spianatela sulla teglia e guarnitela con gli spicchi di prugna. Prendete infine le briciole e spargetele sulla torta.

Cuocete la torta per ca. 30 minuti nel forno.

Consigliamo di lasciar raffreddare la torta sbrisolona abbastanza a lungo e di gustarla insieme alla Vostra famiglia o ai Vostri amici. Buon appetito 😊