Polpette di Farro e Semi di Sesamo con Verdura di Stagione

//Polpette di Farro e Semi di Sesamo con Verdura di Stagione

Polpette di Farro e Semi di Sesamo con Verdura di Stagione

 

Polpette di farro e semi di sesamo con verdura di stagione

Un´ alimentazione equilibrata e nutriente è un tema che ci sta veramente a cuore, per questo vogliamo darVi oggi una ricetta per un piatto squisito: Polpette di farro e semi di sesamo con verdura di stagione. Il farro, che per questa occasione si deve macinare al momento in modo grossolano, non è solo ricco di vitamine e minerali, ma anche di fibre, perché macinato con la crusca. Anche i semi di sesamo aggiungono a questo piatto sostanze nutritive essenziali: contengono acidi grassi insaturi e gli elementi calcio, magnesio e altri minerali.

Ingredienti

  • 250 grammi di farro macinato grossolanamente (fresco di macina con il Macinacereali di Salisburgo)
  • 4 cucchiai da tavola di semi di sesamo
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 6 cucchiai da tavola di pane grattuggiato
  • 2 uova intere
  • sale e pepe (quantità a seconda dei gusti)
  • 2 cucchiai da tavola di paprica
  • olio di girasole, mais o di colza per friggere

 

Preparazione

Macinare prima di tutto il farro in modo grossolano, versatelo in una scodella, aggiungete il brodo e lasciate riposare il composto per circa due ore e mezzo per inzuppare bene il farro macinato.

In seguito, mescolate al farro ammorbidito gli altri ingredienti. A seconda della consistenza dell´ impasto (troppo morbido o no) potete aggiungere pane grattuggiato. Formate le polpette – non devono cadere a pezzi – e friggetele in una pentola nell’olio scelto per un paio di minuti e servite subito.

Le polpette si possono accompagnare ottimamente con verdure di stagione. Diamo molta importanza alla stagionalità e così vogliamo darVi un paio di idee per la verdura estiva che potete servire come contorno alle polpette: per esempio patate, pastinaca e carote al forno, funghi in umido o purè di sedano accompagnano in modo squisito le Vostre polpette.

 

By |2019-07-25T15:18:57+02:00Luglio 25th, 2019|Ricette|Commenti disabilitati su Polpette di Farro e Semi di Sesamo con Verdura di Stagione

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