Ricetta di Pane indiano Roti

//Ricetta di Pane indiano Roti

Ricetta di Pane indiano Roti

Ricetta di Pane indiano Roti

 

Oggi vorrei presentarVi un piatto tipico indiano: Roti, anche chiamato Chapati, un pane non lievitato, una piadina fatta di farina integrale di frumento. Roti è in India un alimento base molto importante, perché leggero, saziante e molto versatile.

Il pane si abbina perfettamente ai cibi indiani come i curry o il famoso Dhal (minestrone di lenticchie).

La preparazione è molto semplice e necessita solo pochi ingredienti tra cui farina di frumento integrale macinata fresca. Roti contiene siccome è fatto di farina integrale minerali importanti e molti fibre alimentari. La cosa migliore è di macinare la farina con un mulino dei Macinacereali di Salisburgo.

La nostra ricetta non contiene prodotti animali ed è per questo vegano al 100%.

 

 Ingredienti

  • 250 grammi di farina integrale di frumento (macinata fresca con un mulino dei Macinacereali di Salisburgo)
  • 120 ml di acqua
  • 1 cucchiaio da tavola d´olio
  • mezzo cucchiaino da tè di sale
  • eventualmente spezie (timo, origano, curcuma …)
  • farina per spianare

Preparazione

Mescolate la farina integrale di frumento con l’acqua, il sale, l´olio, le erbe e le spezie poco a poco. Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea. Questa pasta del Chapati deve riposare per un´ora a temperatura d´ambiente.

Quando la pasta avrà finito di riposare, formate piccole palle grandi come palle da tennis. Spianate le piadine fino ad ottenere un diametro di 15 cm. Per facilitare il lavoro consigliamo di spargere farina sul piano di cucina prima di spianare la pasta.

Cuocete le piadine in una padella calda (ideale sarebbe una padella di ferro) e lasciate cuocere a secco ogni parte per 1-2 minuti. Se dovessero formarsi delle bolle schiacciatele fino ad ottenere una piadina uniforme.

Dopo la cottura spalmate un pò d´olio sul Roti e conservatele in un posto caldo (forno scaldato). Servite il Roti caldo e idealmente con un Dhal, Curry, un companatico o patè. Buon Appetito!!

 

 

By |2019-07-11T16:41:18+02:00Luglio 11th, 2019|Ricette|Commenti disabilitati su Ricetta di Pane indiano Roti

About the Author: